RawSteel logo
RawSteel Industrial Witarianizm
Filozofia Czystej Materii

SUROWA
ESTETYKA
ŻYCIA.

Minimalistyczna kompozycja surowych składników

RawSteel nie jest kolejnym trendem. To powrót do pierwotnej gęstości odżywczej, gdzie stalowa dyscyplina wyboru spotyka się z miękkością naturalnych tekstur. Wprowadzamy witarianizm jako formę czystej witalności, pozbawioną zbędnej obróbki i termicznego hałasu.

Nasze podejście opiera się na szacunku do enzymatycznej integralności roślin. Tutaj smak ewoluuje, a organizm odnajduje swoją naturalną częstotliwość.

Enzyme Integrity Matrix

Standard Kontroli Termicznej

42°C

Granica Strukturalna

Powyżej tej temperatury dochodzi do nieodwracalnej denaturacji białek i dezaktywacji enzymów. RawSteel promuje techniki przygotowania, które zatrzymują ciepło poniżej tej krytycznej bariery, chroniąc żywą strukturę pokarmu.

Polska Sezonowość Żywa

  • [01] Brukselka
  • [02] Jarmuż
  • [03] Korzeń selera
  • [04] Czarna rzepa
  • [05] Topinambur
Witarianizm w klimacie środkowoeuropejskim wymaga zrozumienia termodynamiki organizmu. Wykorzystujemy naturalne "ogrzewacze" takie jak imbir czy pieprz cayenne, by zrównoważyć surową temperaturę produktów w mroźne poranki w Katowicach.
Dehydracja jako metoda konserwacji enzymów

Nawodnienie Strukturalne

Woda zawarta w surowej roślinności to "żywa woda" – przefiltrowana przez system korzeniowy, nasycona elektrolitami i strukturyzowana przez biopolimery roślinne. Jest ona przyswajana inaczej niż płyny z butelki, oferując naturalne odświeżenie komórkowe.

Nawodnienie w wersji RawSteel

Świeżo wyciskany sok jako fundament nowoczesnej witalności.

MANIFEST NARZĘDZI I PROCESÓW

LOG_01 / SPRZĘT

Arsenał Kuchenny

  • Blender Wysokoobrotowy 30k RPM
  • Wyciskarka Wolnoobrotowa Vertical Cold-Press
  • Dehydrator z regulacją C° Enzyme-Safe
  • Spiralizer do warzyw Texture Control

Inwestycja w sprzęt to jednorazowa zmiana szybkości pracy i jakości tekstury. Surowe życie wymaga precyzji ciecia i mielenia.

LOG_02 / AKTYWACJA

Kiełkowanie i Namaczanie

Proces namaczania orzechów i nasion (tzw. aktywacja) neutralizuje inhibitory enzymatyczne, czyniąc je łatwiejszymi do przyswojenia. To rytuał, który zmienia martwe ziarno w biologicznie aktywny komponent.

Migdały

12h namaczania

Gryka

2h namaczania

LOG_03 / LOGISTYKA

Witarianizm Miejski

Katowice i tutejsze rynki (np. Plac Miarki) oferują dostęp do sezonowych skarbów. Planowanie posiłków raw w pracy biurowej nie musi być skomplikowane – wystarczy hermetyczna stalowa bariera dla Twoich sałatek i orzechów.

Zasada 80/20

Zacznij od jednego w pełni surowego posiłku dziennie. Przejście powinno być dialogiem z potrzebami Twojego organizmu, a nie narzuconym rygorem.

Gęstość odżywcza

Chlorophyll Density

Zrozumienie gęstości odżywczej zielonych liści w codziennej adaptacji.

Stabilność Orzechów

Orzechy i nasiona stanowią fundament energetyczny. Są źródłem zdrowych tłuszczów roślinnych, które wspierają pracę układu nerwowego bez obciążania procesów trawiennych. W RawSteel uczymy, jak wybierać te o najniższym stopniu przetworzenia (raw vs roasted).

TEMP_CHECK

Zawsze poniżej 42 stopni.

RYTM_SEZON

Korzystaj z mrożonek zimą, gdy dostęp do świeżej zieleniny jest ograniczony.

Twoja Witalność Ma Formę Surowej Stali.

Witarianizm to nie tylko sposób żywienia – to świadome projektowanie własnej energii. To rezygnacja z tego, co zbędne, na rzecz tego, co pierwotnie silne. Zapraszamy do eksploracji naszych standardów i narzędzi, które ułatwią Ci tę drogę.

Poznaj Naszą Historię Konsultacje w Katowicach

Lokalizacja

ul. Leśna 25, 40-001 Katowice

Kontakt

+48 32 449 0744 | [email protected]

Godziny Pracy

Pon - Pt: 09:00 - 18:00